12月19日晚间，獐子岛在回复给深交所的重视函中一一回应了近期外界的质疑，供认了公司产品的确有“外来贝”，但仅仅购自日本，并没有从韩国进口过扇贝。獐子岛称，此举是为了安稳产品商场供给需求和商场占有率，在本身加工质料缺乏状况下，外部收购部分质料，但公司扇贝加工品全体盈余水平随商场行情动摇而改变，不存在“亏钱工作”的景象。
此前，有媒体刊载《“獐子岛”扇贝，说谎了》报导，称由于本地捕捉难以满意出产需求，獐子岛很多外购扇贝再加工，且存在亏钱转运的状况。针对此状况深交所对獐子岛下发了“重视函”，要求其做出阐明。
质疑一：
产品多是“外来贝”？
回应：从日本进口少数
此前有报导称獐子岛产品很多是“外来贝”，购自日本、韩国，加工后以公司的名义出售。
獐子岛回应称，公司用于加工的扇贝质料部分来源于外购质料及半制品。“外采”质料用于扇贝产品加工实为企业正常运营所需，并非近年才呈现的行为。“公司2006年上市招股阐明书中曾对扇贝及其他水产品加工事务的质料收购状况(包括扇贝等质料的自产、外购数量、占比)进行过发表”。
不过獐子岛称，公司近两年只从日本进口少数扇贝，用于活品出售以及冻品半壳贝等产品的原材料。外购质料一是为了满意加工厂产能的质料供给以及商场端的扇贝加工产品出售需求，二是能够躲避上游饲养受灾的危险。
关于深交所重视的公司是否“亏钱工作”，獐子岛称，公司扇贝加工品全体盈余水平随商场行情动摇而改变，2019年 1-9 月虾夷扇贝加工品均匀毛利约 17%，2018 年和 2017 年别离为 9%和 14%。不存在“亏钱工作”的景象。
那么獐子岛存货能否满意正常需求呢？獐子岛称，2018 年头公司底播虾夷扇贝遭受自然灾祸后，采捕量及出售量大幅削减，现有产量已无法满意公司扇贝活品经销途径的商场供给需求，公司将加大力度整合日本及大连区域周边活贝质料资源，保证产品供给。而扇贝加工事务方面，獐子岛表明，近年来浮筏虾夷扇贝产量较为安稳，辅以海外优质质料资源基地收购弥补，可彻底保证公司海洋滋味扇贝加工品事务增加的加工厂质料需求。
质疑二：
扇贝肉显着是拼接的？
回应：“壳与肉别离是出产的根本工艺需求”
依据报导，公司现在市面上出售的扇贝产品部分标明捕捉自“大连獐子岛海域”或“黄海”，部分未标明捕捉海域。别的，有渔业资深人士表明，里边扇贝肉显着是拼接的。
獐子岛回应称，公司扇贝出售主要有活鲜品、冻品、调度食物等，“上述扇贝产品包装标签履行食物安全国家规范”。獐子岛称通过自查，在商场上出售的扇贝产品标签标识均遵循上述规范做了标识。“规范中要求进行标识质料出产区域景象的，公司均依照规范要求进行了标识；规范中未要求进行质料出产区域标识景象的，公司未进行标识。”
而关于“扇贝肉显着拼接”的质疑，獐子岛供认，蒜蓉粉丝扇贝作为一款中餐菜式工业化产品，依照产品工艺要求，扇贝壳和扇贝肉别离进行加工处理。“壳与肉别离是出产的根本工艺的需求。”
獐子岛表明，在详细加工流程中，扇贝肉、粉丝、蒜蓉酱、贝壳等原材料是别离组合制品，扇贝质料主要有虾夷扇贝和其他扇贝，关于质料状况在包装上的配料表中有标示。依照獐子岛的说法，其蒜蓉粉丝扇贝中的扇贝，既能够是虾夷扇贝，也能够是其他扇贝。
獐子岛指出，壳与肉别离是出产的根本工艺的需求，由于外壳耐性强、壳面洁净的贝壳可作为盛装扇贝肉、 粉丝、蒜蓉酱等东西 ，更好复原餐饮经典菜系。
质疑三：
扇贝受灾等状况待阐明
回应：已构成底播虾夷扇贝存货减值危险
依据报导，虾夷扇贝的饲养方法最重要的包括浮筏饲养和底播增殖两种，而獐子岛自产自销的是浮筏饲养虾夷扇贝。深交所期望獐子岛结合本身饲养与外购扇贝的详细方法，阐明底播虾夷扇贝受灾与计提存货减值的真实性。
獐子岛回应称，浮筏扇贝是一种集约化、高密度饲养的方法，海上设备及人工成本较高，无需很大的饲养面积即可操作。但獐子岛表明，近年受底播虾夷扇贝屡次灾祸影响，底播虾夷扇贝产量及产量奉献逐步削减。对此，獐子岛给出了数据证明——2017 年、2018 年及2019年1-9月，公司底播虾夷扇贝采捕量占扇贝总产量份额别离为 80%、60%、50%，浮筏虾夷扇贝采捕量占扇贝总产量份额别离为 20%、40%、50%。2018 年度底播虾夷扇贝收入占总收入的比重仅为 6.3%，毛利占比仅为 6.5%。
獐子岛称，公司海洋草场三次呈现严重自然灾祸，底播虾夷扇贝呈现大规划逝世状况，底播虾夷扇贝增殖规划逐步紧缩，至 2018 年，公司底播虾夷扇贝投苗面积约 32 万亩，较最高年份降幅近 80%。2019 年灾祸后，每年中试虾夷扇贝约 10 万亩。
此前，依据獐子岛11月8日-9日已抽测点位的亩产数据汇总，已抽测区域2017年存量底播虾夷扇贝均匀亩产缺乏2 公斤；2018 年存量底播虾夷扇贝均匀亩产约 3.5 公斤，亩产水平大幅低于前 10 月均匀亩产 25.61 公斤，初步判断已构成严重底播虾夷扇贝存货减值危险。
